北海道よりナチュラルチーズをお届けします。　プロセスグループ夢民舎　【社長より】

■早来は全国ではじめてチーズ工場が出来た町として有名なんです。現在の雪印乳業が日本初のチーズ専門の工場を建てたのは昭和８年でした。もちろん私が生まれる前のことです。

昭和６０年に工場が大樹町に移転して初めて５２年間の歴史と刻んできた思い出の重みを知らされました「この町にもう一度チーズの灯をともしたい！」ほんとうに、それだけの気持ちでスタートしたのです。

そんな思いを強くした私のもとに町の印刷屋さん、酪農家、畑作農家、チーズ工場で働いていた技術者など６人の有志が集まり有限会社プロセスグループ「夢民舎」が誕生、チーズの製造を復活したのです。

始めの頃は苦労の連続でしたが、おかげさまで今ではたくさんのファンに「食べやすい！おいしい！」と好評をいただいているカマンベールに加え、ブルーチーズも製品化に成功し（１９９７年）、１９９８年の第一回オールジャパンナチュラルチーズコンテストではブルーが金賞、カマンベールは全出品作中たった１品だけ選ばれる「特別審査員賞」という栄誉もいただきました。

フランスから招いた２人の審査員のうち一人はカマンベール村の村長さん！この時はうれしくて夜も眠れないくらいでした。このホームページを通じ全国の皆さんに「北海道においしいチーズあり！」と知っていただくことによって、同時に「はやきた」も認められていく。それが町全体の活性化にもつながってほしい・・・、それが私の願いなんです。

北海道よりナチュラルチーズをお届けします。 プロセスグループ夢民舎 - 当社社長より

北海道よりナチュラルチーズをお届けします。　プロセスグループ夢民舎 - 当社社長より