北海道よりナチュラルチーズをお届けします。 プロセスグループ夢民舎 - 当社の沿革 |
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ようこそ!有限会社プロセスグループ 夢民舎へ。 |
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TOP> 当社のご案内 > 当社の沿革 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 当社設立の由来 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.北海道のチーズ作りの原点、早来町。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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早来町は日本で始めて本格的なチーズの生産を行った地であります。 1933(昭和8)年。町内の遠浅地区に北海道製酪組合連合会(後の雪印乳業)によって日本初の大規模チーズ工場が完成しました。それまでに比べてより本格的な生産体制となりましたが、 当時はまだ高級嗜好品の域を出ないものではありました。 その後、戦後の食生活の欧風化に伴って生産が拡大し、順調に発展を続けていたのですが1985(昭和60年)設備の老朽化に伴い、十勝管内の大樹町へ移転してしまいました。 工場そのものは雪印食品のハム工場として残り、現在も春雪さぶーるの工場として活動しております。 |
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| 2.再びチーズ作りを・・・・・・。夢民舎結成 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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雪印乳業早来工場でのチーズ製造が大樹町に移った後、早来町ではチーズの生産は行われなくなってまいました。 ですが、「北海道におけるチーズ製造発祥の地として、チーズ作りの灯を消すわけには行かない」と町内の若手酪農家や 畑作農家、かつて雪印工場で働いていた技術者らが結集して1990(平成2年)当「夢民舎」を結成したのです。 早来町内の牧場で育てられたホルスタインの牛乳のみを使い、日本人の口に合った味のよいチーズ作りを 目指しております。 |
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| ■ (有)プロセスグループ夢民舎 設立以来の歩み | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ▲はやきたカマンベール | ▲はやきたカマンベール生タイプ | ▲はやきたスモークカマンベール | |||||||||||||
| ▲はやきたブルーチーズ | ▲はやきたモッツアレラ | ▲はやきたスモークモッツアレラ | |||||||||||||